Ingrédients
Équivalences
- 1grossep-d-t bintje
- 50gr de filet de saumon
- 50gr de saumon fumé
- 1 échalote(cuisse de poulet)
- 2 oeufs cuits durs
- caviar ou oeufs de loupe
- cresson crême fraîche
- beurre
Pommes de terre farcies
.pour 4 personnes 1grossep-d-t bintje 50gr de filet de saumon(enlever les arrêtes).50gr de saumon fumé
pour la préparation 1échalote(cuisse de poulet( de préférence) .2oeufs cuits durs.caviar ou oeufs de loupe.cresson crême fraîche(3cuilliers à soupe).brosser les pommes de terre et les cuire à l'eau.couper un chapeau et vider les p-d-t( laisser1/2cm de chair).mixer les saumon et l'échalote.ecraser le contenu des p-d-t avec un peu de beurre .mélanger le saumon,les p-d-t et la crême fraîche.ajouter le poivre et la noix de musade du moulin.repasser les p-d-t evidées 5'minutes au four à200°c.farcir les p-d-t.garnir d'un mimosas d'oeufs cuits durs.saupourer de caviar ou d'oeufs de loupe.arroser de beurre fondu.garnir de poutour de feuille de cresson.bonne appétit
accompagner d'un chablis ou d'un bordeaux blanc.
jacqueline
.pour 4 personnes 1grossep-d-t bintje 50gr de filet de saumon(enlever les arrêtes).50gr de saumon fumé
pour la préparation 1échalote(cuisse de poulet( de préférence) .2oeufs cuits durs.caviar ou oeufs de loupe.cresson crême fraîche(3cuilliers à soupe).brosser les pommes de terre et les cuire à l'eau.couper un chapeau et vider les p-d-t( laisser1/2cm de chair).mixer les saumon et l'échalote.ecraser le contenu des p-d-t avec un peu de beurre .mélanger le saumon,les p-d-t et la crême fraîche.ajouter le poivre et la noix de musade du moulin.repasser les p-d-t evidées 5'minutes au four à200°c.farcir les p-d-t.garnir d'un mimosas d'oeufs cuits durs.saupourer de caviar ou d'oeufs de loupe.arroser de beurre fondu.garnir de poutour de feuille de cresson.bonne appétit accompagner d'un chablis ou d'un bordeaux blanc.
jacqueline