Ingrédients
Équivalences
- 4 grosses pommes de terre
- 200 gr. de crevettes cuites
- 100 gr. de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 1 CS de ketchup
- 1 forte pincée de curry
- sel
- poivre
Pommes de terre farcies aux crevettes
Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre
200 gr. de crevettes cuites
100 gr. de champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
1 citron
1 CS de ketchup
1 forte pincée de curry
sel,
poivre
Préchauffez le four à 200°C.(th.6-7). Pelez et hachez l'oignon. Epluchez et écrasez l'ail.
Nettoyez et émincez les champignons. Décortiquez les crevettes. Lavez et essuyez les pommes de terre, puis piquez-les avec une fourchette. Enfournez les pommes de terre pendant 1 h.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 feuille de cuisson à feu moyen et faites-y revenir tout en remuant, oignon, ail et champignons pendant 5 mn.
Ajoutez le curry, le ketchup et 2 cuil.à soupe d'eau. Laissez cuire 10 mn. environ. Puis hors du feu mélangez-y les crevettes.
Salez et poivrez.
Coupez un couvercle sur chaque pomme de terre. Retirez-en la pulpe ainsi que sur les côtés de l'intérieur sans abimer la peau, écrasez dans un saladier, cette pulpe à la fourchette avec du sel. Déposez la préparation crevettes-champignons au centre de chaque pomme de terre. Remettez la pulpe beurrée sur le pourtour.
Remettez au four 10 à 15 mn.
Servez aussitôt.
Décorez de quartiers de citron
Pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre
200 gr. de crevettes cuites
100 gr. de champignons
1 oignon
1 gousse d'ail
1 citron
1 CS de ketchup
1 forte pincée de curry
sel,
poivre
Préchauffez le four à 200°C.(th.6-7). Pelez et hachez l'oignon. Epluchez et écrasez l'ail.
Nettoyez et émincez les champignons. Décortiquez les crevettes. Lavez et essuyez les pommes de terre, puis piquez-les avec une fourchette. Enfournez les pommes de terre pendant 1 h.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 feuille de cuisson à feu moyen et faites-y revenir tout en remuant, oignon, ail et champignons pendant 5 mn.
Ajoutez le curry, le ketchup et 2 cuil.à soupe d'eau. Laissez cuire 10 mn. environ. Puis hors du feu mélangez-y les crevettes.
Salez et poivrez.
Coupez un couvercle sur chaque pomme de terre. Retirez-en la pulpe ainsi que sur les côtés de l'intérieur sans abimer la peau, écrasez dans un saladier, cette pulpe à la fourchette avec du sel. Déposez la préparation crevettes-champignons au centre de chaque pomme de terre. Remettez la pulpe beurrée sur le pourtour.
Remettez au four 10 à 15 mn.
Servez aussitôt.
Décorez de quartiers de citron
Modifié (août 2004)