Pommes de terre farcies aux fruits de mer

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Pommes Farci

1 Recette oct. 2008

Ingrédients Équivalences

100 gr de moules
100 gr de crevettes rose.
1 petit filet de merlan.
1/4 de vin blanc.
sel,poivre.
1 bonne c à soupe de fécule.
échalottes émincées
persil haché
huile d'olive

pommes de terre farcies aux fruits de mer.

pour 4 pommes de terre.
100 gr de moules
100 gr de crevettes rose.
1 petit filet de merlan.
1/4 de vin blanc.
sel,poivre.

éplucher vos p de terre, cuire dans un cuisson vapeur électrique 20 mn.
ensuite creuser les p de terre.
faire une sauce:
1/4 de vin blanc sec,1/8 d'eau,un cube d' herbes de Provence, chauffer au micro-ondes 1 mn à 2 mn.
ensuite ajouter 1 bonne c à soupe de fécule.
faire un roux,saler,poivrer,ajouter les fruits de mer frais ou congelés + émiéter le filet.
bien mélanger le tout.
verser dans les pommes de terre.
mettre dans un grand plat à gratin.au fond du plat.
des échalottes émincées,persil haché,1 peu d'huile d'olive,ajouter ensuite:1 verre de vin blanc+1/2 verre d'eau sel,poivre.
cuisson four 20 mn à30 mn.selon le four.
servir chaud avec en entrée une bonne salade croquante.

1/a la place du vin vous pouvez le faire avec un cube.
2/ le reste des pommes de terre creuser,mettre dans une soupe ou une purée.

2 oct. 2008

super cette idée dans mes coups de coeur

3 nov. 2008

A tester absolument,dis moi tes pommes de terres sont assez fermes après la cuisson vapeur,j'ai tout le temps voulue essye des pommes de terres farcies mais j'ai peur qu'elle ne casse,je m'inquiète peut être pour rien?En tout cas je vais essayer ca m'a l'aire vraiment très bon MERCI!