Ingrédients
Équivalences
- 1 bte de lardons au naturel
- 1 kg de grenaille
- 1 gros oignons
- ciboulette ou persil
- 1 cube de viande ou poulet (facultatif)
- ail
- eau
pendant la récolte des pommes de terre nouvelles, l'on trouve qqfois chez les producteurs ce que l'on appelle dans le midi "la grenaille" voilà donc une recette toute simple et très appréciée.Proportions
1 bte de lardons au naturel
1 kg de grenaille
1 gros oignons
ciboulette ou persil
1 cube de viande ou poulet (facultatif mais rend ce plat plus goûteux)
ail pour releve le goût (si l'on souhaite)
Préparation :
Bien laver les pommes de tere, ne pas les éplucher, couper en rondelles.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans très peu d'huile, puis ajouter les lardons, lorsqu'ils ont pris une couleur doré, ajouter alors les grenailles de pommes de terre. Remuer délicatement, ajouter cibloulette ciselée ou persil hâché, pour que la préparation soit plus goûteuse on peu ajouter un cube de viande ou de poulet, puis un peu d'eau.
Laisser cuir à feu doux.
Cette recette peut accompagnée une viande, voir même seule avec une salade.