Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 70 g de graisse d'oie
- 1 truffe fraiche
Pommes de terre sarladaises
Un régal !
Pour 4 pers. 1 kg de pommes de terre . 5 gousses d'ail . 1 bouquet de persil . 70 g de graisse d'oie . 1 truffe fraiche.
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en rondelles de 5 mm. Peler et hacher l'ail. Ciseler le persil.
Faire chauffer la graisse d'oie, y verser les pdt et une demi cuillière d'ail haché. Faire chauffer sur feu vif durant environ 15 mn en remuant.
Ajouter le reste d'ail avec le persil. Mélanger et couvrir. Laisser encore sur le feu environ 5 mn.
Peler la truffe et l'émincer. Ajouter en fin de cuisson avec une cuillère à soupe de graisse d'oie.
Un régal !
Pour 4 pers. 1 kg de pommes de terre . 5 gousses d'ail . 1 bouquet de persil . 70 g de graisse d'oie . 1 truffe fraiche.
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en rondelles de 5 mm. Peler et hacher l'ail. Ciseler le persil.
Faire chauffer la graisse d'oie, y verser les pdt et une demi cuillière d'ail haché. Faire chauffer sur feu vif durant environ 15 mn en remuant.
Ajouter le reste d'ail avec le persil. Mélanger et couvrir. Laisser encore sur le feu environ 5 mn.
Peler la truffe et l'émincer. Ajouter en fin de cuisson avec une cuillère à soupe de graisse d'oie.