Pommes de terre sautées au Saint-Nectaire

Pommes de terre sautées au Saint-Nectaire
1kg de PDT (roseval ou charlotte)
1bouquet de persil plat
150G de saint nectaire
4 cas d'huile
SEL et poivre

pele, coupe en rondelles et les éponges avec du papier absorbant.
On lave, essuie et hache le persil
On écroute et on découpe le saint nectaire en fines tranches.

Dans une poele on fait chauffer l'huile à feu vif on y met les rondelles de PDT on cuit 10mn en remuant pas trop souvent.
Puis on couvre et on laisse cuire à feu doux 10 mn en remuant encore 3-4 FOIS; on sale legerement et on poivre.
On mets les tranches de st nectaire sur les pdt et parseme de persil
on couvre et on laisse cuire à feu doux 5 mn (le temps que le st nectaire fonde)
voila si ca vous interresse, c'est ma grand mère y rajoutait des petits morceaux de jambon


Amicalement

Lol