Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 2 gros oignons
- 1 échalotte
- 1 paquet de lardons
- 1 cuil. à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc
- 4 cubes or mag*i
- 1 feuille de laurier
- persil
- sel
- poivre
- eau
POMMES DE TERRE VIN BLANC ET LARD
pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
2 gros oignons
1 échalotte
1 paquet de lardons
1 cuil. à soupe de farine
20 cl de vin blanc
4 cubes or mag*i
1 feuille de laurier
persil
sel poivre
eau
Peler et couper en lamelles fines les oignons et l'échalotte.Peler ,laver,essuyer et tailler en cubes les pommes de terre.
Dans une grande casserole ou une cocotte,faire fondre un peu de beurre, ajouter les oignons et les lardons. Faire cuire en remuant, sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajouter 1 cuil à soupe de farine,faire cuire en remuant pendant 2 petites minutes.Verser alors le vin blanc, 1 grande tasse d'eau avec les cubes émiéttée dedans, saler poivrer, ajouter les pommes de terre,le laurier et le persil. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes (surveiller de temps en temps, si il y a trop de liquide,l'enlever à l'aide d'une louche ou si au contraire il n'y en a pas assez ajouter un peu d'eau) . Si après 30 minutes les pommes de terre ne sont pas cuites ,je les laisse plus longtemps, 45/50 minutes.
pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
2 gros oignons
1 échalotte
1 paquet de lardons
1 cuil. à soupe de farine
20 cl de vin blanc
4 cubes or mag*i
1 feuille de laurier
persil
sel poivre
eau
Peler et couper en lamelles fines les oignons et l'échalotte.Peler ,laver,essuyer et tailler en cubes les pommes de terre.
Dans une grande casserole ou une cocotte,faire fondre un peu de beurre, ajouter les oignons et les lardons. Faire cuire en remuant, sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajouter 1 cuil à soupe de farine,faire cuire en remuant pendant 2 petites minutes.Verser alors le vin blanc, 1 grande tasse d'eau avec les cubes émiéttée dedans, saler poivrer, ajouter les pommes de terre,le laurier et le persil. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes (surveiller de temps en temps, si il y a trop de liquide,l'enlever à l'aide d'une louche ou si au contraire il n'y en a pas assez ajouter un peu d'eau) . Si après 30 minutes les pommes de terre ne sont pas cuites ,je les laisse plus longtemps, 45/50 minutes.