Salut,
J'ai enfin un peu plus de temps pour pouvoir te donner la recette des pommes de terres en beignets:
POUR ENVIRON 4 PERSONNES
800G DE POMME DE TERRE
200G DE FARINE
40G DE BEURRE
2 OEUFS
1 BLANC D'OEUF
PERSIL
SEL ET POIVRE
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier faire un puits avec la farine.
Verser le beurre, 2 oeufs entiers un peu de sel,poivre.
Mélanger le tout en ajoutant progressivement 3 verres d'eau, jusqu'a ce que la pate devienne bien lisse.
Laisser reposer 1H.
Eplucher et laver les pommes de terre.
Couper les en rondelles
Epongez avec du papier absorbant.
Battre le blanc en neige bien ferme et ajouter a la pate.
Tremper les rondelles dans la pates et plonger dans l'huile bien chauded'un friteuse.
Egouter et assaisonner avec le persil.
A table et bon appetit.
Tu peu aussi faire des galettes de pommes de terre:
Je rape mes pommes de terre je les égoutent.
J'ajoute de la farine et un oeuf .
Je fait frire des petites galettes dans de l'huile bien chaude.
(variantes = Ajout de comté, d'ail, de persil.....)
A bientot.
Eloyse
