Ingrédients
Équivalences
- 4 pdt moyennes farineuses (les Bintjes par exemple)
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 20g de beurre
- 1,8l de bouillon (volaille ou légumes)
- 2 c à soupe de crème fraiche
- 1 c à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre
Pommes de terres farcies
(4 pers.) :
4 pdt moyennes farineuses (les Bintjes par exemple)
2 oignons
1 gousse d'ail
20g de beurre
1,8l de bouillon (volaille ou légumes)
2 c à soupe de crème fraiche
1 c à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre
Lave les pdt sans les eplucher, sèche les et fais les cuire sur la plaque du four à 200° pendant environ 45 mn.
Pele les oignons, coupes les en petits dés et fais les fondre dans le beurre avec l'ail écrasé, couvre de bouillon et laisse étuver 5 mn (pas trop fort : réglage 2 au gaz).
Découpe un couvercle dans les pdt cuites et vide les en laissant une paroi de 1/2 cm d'épaisseur.
Mélange la chair de pdt recueillie ave les oignons et la crème fraiche. Sale et poivre et passe la rpéparation au prèssse-purée.
Mélange la purée obtenue avec la ciboulette et garni les pdt.
Réchauffe les 10 mn au four à 180° pour les servir bien chaudes !
Range les dans le plat à gratin en les serrant les unes contre les autres et assaisonne les.
(4 pers.) :
4 pdt moyennes farineuses (les Bintjes par exemple)
2 oignons
1 gousse d'ail
20g de beurre
1,8l de bouillon (volaille ou légumes)
2 c à soupe de crème fraiche
1 c à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre
Lave les pdt sans les eplucher, sèche les et fais les cuire sur la plaque du four à 200° pendant environ 45 mn.
Pele les oignons, coupes les en petits dés et fais les fondre dans le beurre avec l'ail écrasé, couvre de bouillon et laisse étuver 5 mn (pas trop fort : réglage 2 au gaz).
Découpe un couvercle dans les pdt cuites et vide les en laissant une paroi de 1/2 cm d'épaisseur.
Mélange la chair de pdt recueillie ave les oignons et la crème fraiche. Sale et poivre et passe la rpéparation au prèssse-purée.
Mélange la purée obtenue avec la ciboulette et garni les pdt.
Réchauffe les 10 mn au four à 180° pour les servir bien chaudes !
Range les dans le plat à gratin en les serrant les unes contre les autres et assaisonne les.