Purée de patates douces

1 janv. 2006

Bonjour tout le monde!

J'adore la patate douce et j'ai récemment goûté dans un resto cubain une purée de cette même patate...Quelqu'un aurait-il la recette,ou même une quelconque suggestion?

Merci d'avance et salut à tous les navigants sur ce forum!

2 Recette mars 2006

Purée de patates douces au beurre et à la crème

Ingrédients Équivalences

350g de patate douce (chair orangée)
50g de beurre
10cl de crème liquide

Purée de patate douce

350g de patate douce (chair orangée)

50g de beurre
10cl de crème liquide
sel et poivre du moulin

Faire cuire la patate douce coupée en morceaux dans un grand volume d’eau salée.
Mixer la patate douce avec un peu de jus de cuisson, le beurre et la moitié de la crème. Débarrasser.

3 mars 2006

Je fais une purée aussi, mais au lieu de cuire les patates douces à l'eau je les fais au four jusqu'à ce que leur peau se craquelle (environ 40 minutes)
Je trouve qu'elles gardent plus de goût comme cela.

Mais merci quand même pour la suggestion