Ingrédients
Équivalences
- 750g de pommes de terre
- 2 têtes d'ail
- 25cl de crème liquide
- 10cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
Purée de pommes de terre à l'ail 
Pour 4 personnes
* 750 g de pommes de terre
* 2 tête d'ail
* 25 cl de crème liquide
* 10 cl d'huile d'olive
* sel, poivre
* Faites cuire les pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux) à la vapeur pendant 20 min.
* Epluchez les gousses d'ail. Réservez-en quatre. Faites blanchir le reste en 3 fois à l'eau bouillante salée pendant 2 min environ, en renouvelant l'eau à chaque fois. Egouttez-les, puis mixez-les avec 5 cl d'huile d'olive et 5 cl de crème liquide.
* Emincez finement les 4 gousses d'ail résevées. Faites-les ensuite dorer à la poêle avec le reste d'huile d'olive chaude.
* Portez 20 cl de crème liquide à ébullition. Mettez la purée d'ail dans une grande casserole sur feu doux. Passez les pommes de terre au moulin à légumes. Mélangez et incorporez la crème liquide très chaude. Salez, poivrez, puis garnissez avec les gousses d'ail dorées.
Avec un bon vin blanc, c'est délicieux
Pour 4 personnes
* 750 g de pommes de terre
* 2 tête d'ail
* 25 cl de crème liquide
* 10 cl d'huile d'olive
* sel, poivre
* Faites cuire les pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux) à la vapeur pendant 20 min.
* Epluchez les gousses d'ail. Réservez-en quatre. Faites blanchir le reste en 3 fois à l'eau bouillante salée pendant 2 min environ, en renouvelant l'eau à chaque fois. Egouttez-les, puis mixez-les avec 5 cl d'huile d'olive et 5 cl de crème liquide.
* Emincez finement les 4 gousses d'ail résevées. Faites-les ensuite dorer à la poêle avec le reste d'huile d'olive chaude.
* Portez 20 cl de crème liquide à ébullition. Mettez la purée d'ail dans une grande casserole sur feu doux. Passez les pommes de terre au moulin à légumes. Mélangez et incorporez la crème liquide très chaude. Salez, poivrez, puis garnissez avec les gousses d'ail dorées.
Avec un bon vin blanc, c'est délicieux