Purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Salut!

J'aurai besoin d'une recette originale faite avec es pommes de terre et e l'huile d'olive, je fais souvent le gratin dauphinois mais j'aimerais changé un peu.
Merçi d'avance et a bientôt
Sonia

Bonsoir
Puree de pommes de terre à l'huile d'olive
50 gr de beurre-25 cl d'eau de cuisson des pommes de terre-2 cuilleres à soupe d'huile d'olive-8 olives noires denoyautées-1 kg de pommes de terre charlotte-sel et poivre
Cuire les pommes de terre, les passer au moulin à legumes et les battre au fouet avec l'eau de cuisson, coupez les olives finement en lamelles et incorporez les à la puree et terminez en ajoutant l'huile d'olive?
Bon ap