Purée de pommes de terre au fromage

Purée de pommes de terre au fromage

Ingrédients:
-6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
-1 échalote verte
-125 ml de sauce à salade (fausse mayo , mais la mayo va aussi)
-125 ml de cheddar râpé
-lait

Préparation:
-Déposer les pommes de terres dans une casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu moyen et cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
-Réduire en purée au pilon ou au batteur électrique. Incorporer le reste des ingrédients et le lait selon la consistance désirée.

Note: Se réchauffe bien au micro-ondes.