Pommes de terre au fromage de chèvre roubiliac
- 750g de pommes de terre
- 250ml de lait chaud
- 60g de beurre doux
- 100g de fromage de chèvre mou (roubiliac)
- 2 cuillère à soupe de persil plat frais haché
- 1 noix de muscade râpée
Purée de pommes de terre au fromage de chèvre
Pour 4 personnes :
- 750 g de pommes de terre
- 250 ml de lait chaud
- 60 g de beurre doux
- 100 g de fromage de chèvre mou (roubiliac)
- 2 cuillére à soupe de persil plat frais haché
- 1 noix de muscade râpée
- sel et poivre du moulin
Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Amenez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.
Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée.
2/ Mettre la purée dans une casserole et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment pour déshydrater les pommes de terre.
3/ Pressez le fromage de chèvre à travers une passoire. Battez ensemble lait chaud et beurre.
Incorporez à la purée le lait, le beurre, le fromage et le persil.
4/ Assaisonnez de muscade, saler et poivrer.
je voudrais des recettes de purée aux différents légumes. merci d'avance pour votre aide. 