Ingrédients
Équivalences
- 250g de courgettes
- 750g de pommes de terre
- 1 citron vert
- 20cl de lait de coco
- coriandre
- 1 petit piment
- sel
Purée de pommes de terre au lait de coco
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
* 250 g de courgettes
* 750 g de pommes de terre
* 1 citron vert
* 20 cl de lait de coco
* coriandre
* 1 petit piment
* sel
* Pelez, coupez et faites cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur. * Ajoutez à mi-cuisson les courgettes coupées en tronçons.
* Râpez finement le zeste du citron.
* Chauffez-le à feu doux avec le lait de coco.
* Passez les pommes de terre et les courgettes à la moulinette. * Mélangez et salez.
* Parfumez de coriandre ciselée et relevez de piment épépiné et haché. * Versez un filet de citron.
Et puis, miam-miam...
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
* 250 g de courgettes
* 750 g de pommes de terre
* 1 citron vert
* 20 cl de lait de coco
* coriandre
* 1 petit piment
* sel
* Pelez, coupez et faites cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur. * Ajoutez à mi-cuisson les courgettes coupées en tronçons.
* Râpez finement le zeste du citron.
* Chauffez-le à feu doux avec le lait de coco.
* Passez les pommes de terre et les courgettes à la moulinette. * Mélangez et salez.
* Parfumez de coriandre ciselée et relevez de piment épépiné et haché. * Versez un filet de citron.
Et puis, miam-miam...