Ingrédients
Équivalences
- 50 g de graines de courge
- 1 kg de pommes de terre
- persil ciselé
- 5 gousses d'ail
- 75 g de beurre
- 20 cl de lait
- muscade, sel poivre blanc
Purée de pommes de terre aux graines de courge
Pour 4 personnes
* 50 g de graines de courge
* 1 kg de pommes de terre
* persil ciselé
* 5 gousses d'ail
* 75 g de beurre
* 20 cl de lait
* muscade, sel poivre blanc
* Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées 20 min à l'eau salée. Dorez les graines de courge 1 min à la poêle, à sec. salez un peu. Mixez-en la moitié.
* Faites revenir l'ail haché 3 min dans 25 g de beurre. Ajoutez persil et graines mixées, mélangez.
* Faites bouillir le lait. Mettez 50 g de beurre dans une casserole à feu doux. Mélangez pommes de terre passées au moulin à légumes, lait, sel, poivre, muscade. Garnissez de persillade et du reste de graines de courge.
On peut remplacez les graines de courge par des pignons ou des amandes effilées (J'aime bien les graines, MOI !)
Pour 4 personnes
* 50 g de graines de courge
* 1 kg de pommes de terre
* persil ciselé
* 5 gousses d'ail
* 75 g de beurre
* 20 cl de lait
* muscade, sel poivre blanc
* Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées 20 min à l'eau salée. Dorez les graines de courge 1 min à la poêle, à sec. salez un peu. Mixez-en la moitié.
* Faites revenir l'ail haché 3 min dans 25 g de beurre. Ajoutez persil et graines mixées, mélangez.
* Faites bouillir le lait. Mettez 50 g de beurre dans une casserole à feu doux. Mélangez pommes de terre passées au moulin à légumes, lait, sel, poivre, muscade. Garnissez de persillade et du reste de graines de courge.
On peut remplacez les graines de courge par des pignons ou des amandes effilées (J'aime bien les graines, MOI !)