Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons rouges
- 750 g de pommes de terre
- 3 échalotes
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- paprika, sel, poivre
Purée de pommes de terre aux poivrons 
Pour 4 personnes
* 2 poivrons rouges
* 750 g de pommes de terre
* 3 échalotes
* 75 g de beurre
* 25 cl de lait
* paprika, sel, poivre
* Grillez 15 min les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque. Pelez, épépinez et mixez-les.
* Pelez et coupez les pommes de terre, cuisez-les 20 min à la vapeur. Faites dorer les échalotes émincées dans 25 g de beurre.
* Faites bouillir le lait. Mettez 50 g de beurre avec les poivrons dans une casserole à feu doux. Passez les pommes de terre au moulin à légumes. Mélangez avec du lait, sel, poivre, une demi-cuillerée à café de paprika. Garnissez d'échalotes.
Pour 4 personnes
* 2 poivrons rouges
* 750 g de pommes de terre
* 3 échalotes
* 75 g de beurre
* 25 cl de lait
* paprika, sel, poivre
* Grillez 15 min les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque. Pelez, épépinez et mixez-les.
* Pelez et coupez les pommes de terre, cuisez-les 20 min à la vapeur. Faites dorer les échalotes émincées dans 25 g de beurre.
* Faites bouillir le lait. Mettez 50 g de beurre avec les poivrons dans une casserole à feu doux. Passez les pommes de terre au moulin à légumes. Mélangez avec du lait, sel, poivre, une demi-cuillerée à café de paprika. Garnissez d'échalotes.