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Purée de pommes de terre maison

1 réponse · 1049 vues

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bonjour!

je voudrait faire une purée maison à base de crème d'ail ou oignon beurrre.... mais je ne connais pas de recette! Pleure ou vraiment très malheureux
je voudrais une purée qui n'ai pas tro le goût prononcé de lapomme de terre simplement écrasé....

merci d'avance Etoiles Magie
2 Recette

Purée de pommes de terre maison

Ingrédients Équivalences
  • 1 kilogramme de pommes de terre
  • 75 grammes de beurre
  • 1 cuillerée de crème épaisse
  • environ un verre de lait bouillant
  • sel
  • poivre
  • muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour So-fi!

Voici une recette de purée maison !

Pelez 1 kilogramme de pommes de terre,de hollande de préférence à pulpe bien jaune,coupez-les en quartiers,mettez-les dans une casserole d'eau froide salée;couvrez et menez la cuisson vivement environ 20 minutes ,jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent sous le doigt.Egouttez toute l'eau en penchant la casserole à demi couverte; passez aussitôt les pommes de terre brûlantes au tamis par petites quantitées à la fois.Recueillez vite la purée dans dans la casserole ,sur le côté du fourneau,mélangez-y 75 grammes de beurre divisé en parcelles,en battant très vigoureusement avec la cuillèr de bois.le beurre étant absorbé,assaisonnez de sel,poivre,d'une cuillèrée de crème épaisse;et de muscade,ajoutez toujours en battant,environ un verre de lait bouillant,par 3 cuillèrées à la fois. Chauffez bien la purée,sans la laisser bouillir et sans cesser de battre,servez immédiatement.
Bonne journée et bon forumElsa 27.