Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 200 g de pommes de terre vitelottes
- 8 snacks fumées
- 20 cl de crème fraiche mi-épaisse
- 40 grammes de beurre salé
- 150 g de gruyère râpé
- de la poudre de noix de muscade
Purée de pommes de terre vitelotte gratinée
Ingrédients:
*1 k 200 gr de pommes de terre vitelottes,
*8 snacks fumées,
*20 cl de crème fraiche mi-épaisse,
*40 grammes de beurre salé,
* 4 plats à gratin,
*150 gr de gruyère râpé,
* de la poudre de noix de muscade,
Préparation:
préchauffer le four à
200°C;couper en deux les snacks fumées,
laver les pommes de terre vitelottes,
ne pas les éplucher,
couper en cubes avec la peau les
pommes de terre vitelottes,
cuire dans une eau salée,
faites une purée normalement,
la passer dans un moulin à légumes,
grille moyenne,
ajouter la crème fraiche,
et mélanger avec spatule,
beurrer les 4 plats à gratin,
ajouter la purée de pommes de terre vitelottes,
au fond de chaque ramequins,
ainsi au milieu les 2 snacks coupées en deux,
ajouter une deuxième couche de purée
de pommes de terre vitelottes,
parsemer de gruyère râpé,
et parsemer de la noix de muscade en poudre,
baisser le four à
180°C = 
30 minutes,servez avec une salade rouge,
vinaigre avec 1/2 c à café de poudre de noix muscade,