Ingrédients
Équivalences
- 500g d'oignons
- 120g de pommes de terre
- 1 brin de thym
- 1/4 de feuille de laurier
- sel
- poivre
PUREE SOUBISE
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 10 MN - CUISSON 15 MN
Ingrédients :
500 G OIGNONS
120 G POMMES DE TERRE
1 BRIN DE THYM
1/4 DE FEUILLE DE LAURIER
SEL POIVRE
Eplucher les oignons et les pommes de terre. Les laver. Les disposer dans le panier de la cocotte-pression et mettre 1 verre d'eau dans le fond. Les laisser cuire 15 mn avec le thym, le laurier et 1 pincée de sel. Oter les aromates et mixer les légumes. Ajouter si besoin un peu de jus de cuisson de façon à obetenir une purée fine et peu épaisse. Poivrer. Rectifier l'assaisonnement et servir.
A NOTER : cette purée se marie fort bien avec du jambon maigre, un rôti de porc ou de veau. Elle peut aussi se consommer froide
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 10 MN - CUISSON 15 MN
Ingrédients :
500 G OIGNONS
120 G POMMES DE TERRE
1 BRIN DE THYM
1/4 DE FEUILLE DE LAURIER
SEL POIVRE
Eplucher les oignons et les pommes de terre. Les laver. Les disposer dans le panier de la cocotte-pression et mettre 1 verre d'eau dans le fond. Les laisser cuire 15 mn avec le thym, le laurier et 1 pincée de sel. Oter les aromates et mixer les légumes. Ajouter si besoin un peu de jus de cuisson de façon à obetenir une purée fine et peu épaisse. Poivrer. Rectifier l'assaisonnement et servir.
A NOTER : cette purée se marie fort bien avec du jambon maigre, un rôti de porc ou de veau. Elle peut aussi se consommer froide
Modifié (mai 2011)