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Quenelles de pommes de terre

4 réponses · 1553 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 100 gr de farine
  • Huile
  • Sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) Bonjour !

Voici ma recette d'aujourd'hui !

Quenelles de pommes de terre

Ingrédients :
Pommes de terre : 1.5 kg
Oeufs : 3
Farine : 100 gr
Huile
Sel et poivre

Cuire les pommes de terre en robe des champs, les peler et les écraser en purée.
Incorporer les oeufs entiers et la farine, assaisonner.
Former les quenelles (6cm de long, 1cm de diamètre).
Les fariner et les faire rôtir des deux côtés dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles
soient craquantes.

Servir avec une compote de pommes ou en accompagnement d'une viande.

J'ai la Banane ! Surprise ! Bonne journée !
2
Bonjour Widfara,

Idée ta recette il m'arrive de la faire avec des restes de purée maison.

C'est très bon aussi. Cligne de l'oeil
3
hummmmmmmm.....

La recette est déjà imprimée mais en rajoutant du gruyère râpé, ça peut marcher?

Réponds moi vite!!!
4
c'est une super idée, mais j'ai juste une petite question:
c'est quoi faire cuire les patates en robe des champs ?embarrassé (oops)
J'imagine qu'il faut les enveloper de papier d'alu et les mettre au four. Est-ce que je me trompe?

Merci
5
Bonjour Samd

Cuire les pommes de terre en robe de chambre veut dire les cuire avec leur peau sans les avoir éplucher avant Cligne de l'oeil faut juste les rincer et les mettre dans une casserole d'eau salée ( si c'est pour une préparation salée bien sûr) et les mettre sur le feu Cligne de l'oeil pour vérifier la cuisson de ces pommes de terre , tu piques avec une fourchette sinon tu allonges un peu le temps de cuisson.

Bye
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