Râpé de pomme de terre à l'alsacienne

1 oct. 2005

coucou a tous

je cherche une recette de rapet de pomme de terre qu on cuit a la poil avec de l huile j'ai eu des recettes fractionner alors j suis un peu perdu
merci d avance bise

2 Recette oct. 2005

Galette de pomme de terre

Ingrédients Équivalences

1 kg de pomme de t.
1 yaourt allégé
2 échalottes
2 oeufs
1 c à s de farine
Persil
Sel, poivre
Noix de muscade râpée

Bonjour,
Ah les bonnes recettes alsaciennes !!!
donc voila :

Galette de pomme de terre
Ingrédients pour 4 alsaciens :
1 kg de pomme de t.
1 yaourt allégé
2 échalottes
2 oeufs
1 c à s de farine
Persil
Sel, poivre
Noix de muscade râpée

Eplucher les pdt et les râpées.
Les égoutter et les presser pour extraire le jus
Les mélanger avec le yaourt
Ajouter persil et échalottes hachés, les oeufs et la farine
Assaisonner
Déposer de grosses cuillerées dans une poêle huilée bien chaude
Les aplatir en galettes
Faire doré sur les 2 faces
Servir chaud avec une salade

Miam !

Bon appétit
Jack