Ingrédients
Équivalences
- 300g de champignons
- 1 oeuf
- 40g de farine
- sel
- poivre
- estragon
- 1 oignon émincé
- beurre
- pommes de terre
Une recette que je fais assez souvent et qui présente très bien...
un mélange de fondant moelleux et de croustillant...
Rosaces de pommes de terre
Ingrédients:
300g de champignons
1 oeuf
40g de farine
sel, poivre
estragon
1 oignon émincé
beurre
pommes de terre (au pif...
)
Préparation:
dans une noisette de beurre faire revenir l'oignons émincés, ajouter les champignons hachés. Faire cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de végétation, saler poivrer, estragon. Laisser refroidir, ajouter oeuf, farine, mélanger .
faire des galettes de ce mélange sur une plaque
à patisserie recouverte de papier sulfurisé
eplucher les pdt, emincer en lamelles et faire une rosace
sur les galettes badigeonner de beurre fondu, saler
enfourner à 200°c 30 à 35 min environ ( doré)
je sers ces rosaces souvent avec une viande rouge...ou un poisson
un mélange de fondant moelleux et de croustillant...
Rosaces de pommes de terre
Ingrédients:
300g de champignons
1 oeuf
40g de farine
sel, poivre
estragon
1 oignon émincé
beurre
pommes de terre (au pif...
) Préparation:
dans une noisette de beurre faire revenir l'oignons émincés, ajouter les champignons hachés. Faire cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau de végétation, saler poivrer, estragon. Laisser refroidir, ajouter oeuf, farine, mélanger .
faire des galettes de ce mélange sur une plaque
à patisserie recouverte de papier sulfurisé
eplucher les pdt, emincer en lamelles et faire une rosace
sur les galettes badigeonner de beurre fondu, saler
enfourner à 200°c 30 à 35 min environ ( doré)
je sers ces rosaces souvent avec une viande rouge...ou un poisson
