Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre en robe des champs
- noix de matière grasse
LES VRAIS RÖSTIS
Voici la recette des Röstis suisses
Faire cuire 1 kg de pommes de terre en robe des champs
Les laisser refroidir
Les éplucher et les râper avec une râpe à gros trous
dîrectement dans une poêle avec une noix de matière
grasse, (le saindoux est plus qu'extra).
Etaler les pommes de terre en une épaisse galette.
La couvrir et faire rôtir à feu moyen.
Après 10 min. bloquer d'une main le couvercle et retourner
la poêle. La galette se dépose dans le couvercle et il suffit de
la faire glisser pour rôtir le second côté 10 min.
Saler légèrement un seul côté de la galette.
On peut ajouter en début de cuisson des lardons grillés, des oignons, des tranches de petites saucisses.
Servir avec une grosse salade.
Pour alléger la galette la matière grasse n'est pas indispensable, attention à ce qu'elle n'attache pas.
Voici la recette des Röstis suisses
Faire cuire 1 kg de pommes de terre en robe des champs
Les laisser refroidir
Les éplucher et les râper avec une râpe à gros trous
dîrectement dans une poêle avec une noix de matière
grasse, (le saindoux est plus qu'extra).
Etaler les pommes de terre en une épaisse galette.
La couvrir et faire rôtir à feu moyen.
Après 10 min. bloquer d'une main le couvercle et retourner
la poêle. La galette se dépose dans le couvercle et il suffit de
la faire glisser pour rôtir le second côté 10 min.
Saler légèrement un seul côté de la galette.
On peut ajouter en début de cuisson des lardons grillés, des oignons, des tranches de petites saucisses.
Servir avec une grosse salade.
Pour alléger la galette la matière grasse n'est pas indispensable, attention à ce qu'elle n'attache pas.