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Salade de pommes de terre au vin blanc et moutarde

2 réponses · 1238 vues

Pommes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1,200kg de pommes de terre
  • 2 oignons blancs
  • lardons
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre de bouillon
  • 1 c. de vinaigre
  • 3c.s. d'huile
  • sel
  • poivre
  • ciboulette
Recette certifiée 100% sans IA
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1,200kg de pdt ou un restant de pdt déjà cuites
1 verre de vin blanc
2 oignons blancs
1 verre de bouillon
1 c. de vinaigre, 3c.s. d'huile
sel, poivre, ciboulette
1c.s. de moutarde
lardons

Laver et cuire les pdt. Les éplucher et les couper en rondelles. Dans une casserole, faire rissoler les lardons. Faire bouillir 2 minutes le vin avec l'oignon hâché, le bouillon, le vinaigre, l'huile, moutarde, sel et poivre.
Dans un saladier, placer un lit de pdt, puis arroser avec la sauce chaude, recommencer l'opération jusqu'à épuisement des pdt.
Décorer de rondelles d'oignons et parsemer de ciboulette hâchée.
2
Pour ceux qui aiment, on peut ajouter des filets de hareng ou des anchois.

J'ajoute parfois de la fêta.
3
Je l'ai testée l'autre soir et on avait invité un ami. C'était excellent. Mais j'ai mis les pdt en vrac dans un saladier, les lardons, les lamelles d'oignons et la ciboulette. Plus vite fait. Et le copain ne veut plus manger une autre salade de pdt que comme ça. Je lui ai donné la recette pour que sa femme lui fasse.
Pour les anchois, je suis tout à fait d'accord, ça s'accompagne très bien avec la salade de pdt. C'est ce que je faisais avant.
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