Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz blanc
- 3-4 gouttes d’huile de sésame
- sel et poivre
- 3-4 gouttes de sauce de soja claire
Envie de manger chinois mais léger, je vous propose cette salade pour les jours où il fait chaud. -Ce qui ne devrait pas tarder - 
En fait, ce plat resemble beaucoup à “Juliennes de pdt croquantes“, sauf que l’on ne fait pas sauter les pdt avec de l’huile, on les fait juste blanchir dans l’eau bouillante.
Pour 2 personnes:
2 pommes de terre de taille moyenne, 1 c. à soupe de vinaigre de riz blanc, 3-4 gouttes d’huile de sésame, sel et poivre, 3-4 gouttes de sauce de soja claire.
1. Coupez les pdt en très fines juliennes, rincez les 3-4 fois dans l’eau froide pour enlever la fécule.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébuilltion, mettez les juliennes de pdt, faites blanchir pendant 2-3 mins.
3. Rincez les pdt cuites sous l’eau froide, puis bien égouttez.
4. Dans un grand bol ou un saladier, mélangez les juliennes de pdt avec le vinaigre, l’huile de sésame, sel et poivre, et quelques feuilles de persil ou cerfeuil.
On peut aussi ajouter un demi poivron rouge en julienne pour donner de la couleur (blanchi dans l’eau bouillante), ou la purée de piment rouge (si on aime épicé)!
En fait, ce plat resemble beaucoup à “Juliennes de pdt croquantes“, sauf que l’on ne fait pas sauter les pdt avec de l’huile, on les fait juste blanchir dans l’eau bouillante.
Pour 2 personnes:
2 pommes de terre de taille moyenne, 1 c. à soupe de vinaigre de riz blanc, 3-4 gouttes d’huile de sésame, sel et poivre, 3-4 gouttes de sauce de soja claire.
1. Coupez les pdt en très fines juliennes, rincez les 3-4 fois dans l’eau froide pour enlever la fécule.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébuilltion, mettez les juliennes de pdt, faites blanchir pendant 2-3 mins.
3. Rincez les pdt cuites sous l’eau froide, puis bien égouttez.
4. Dans un grand bol ou un saladier, mélangez les juliennes de pdt avec le vinaigre, l’huile de sésame, sel et poivre, et quelques feuilles de persil ou cerfeuil.
On peut aussi ajouter un demi poivron rouge en julienne pour donner de la couleur (blanchi dans l’eau bouillante), ou la purée de piment rouge (si on aime épicé)!