Ingrédients
Équivalences
- 700 gr pdt chair ferme
- 2 tranches lard 1/2 sel
- 100 gr beaufort
- 150 gr fromage blanc en faisselle
- 2 c.s. huile
- persil
- 2 gousses d'ail
- 2 brins de romarin
- sel
- poivre
Salade de pommes de terre montagnarde aux 2 fromages
4 pers.
Prép: 15 min
Cuisson: 20 min
700 gr pdt chair ferme
2 tranches lard 1/2 sel
100 gr beaufort
150 gr fromage blanc en faisselle
2 c.s. huile
persil
2 gousses d'ail
2 brins de romarin
sel, poivre
Faire cuire les pdt pelées environ 20 min.
Couper le lard, en bâtonnets pas trop fins, puis faire dorer à la poêle, dans l'huile chaude.
Réduire l'ail en purée.
Mettre dans un bol avec avec le fromage blanc égoutté, le reste d'huile, du persil ciselé, et un brin de romarin.
Saler, poivrer et battre vigoureusement.
Couper les pdt encore chaudes en grosses rondelles, dans un saladier.
Parsemer de beaufort en fines lamelles, laisser fondre.
Ajouter les lardons, le persil restant et mélanger rapidement.
Décorer avec le reste de romarin.
Servir tiède et proposer la sauce à part.
4 pers.
Prép: 15 min
Cuisson: 20 min
700 gr pdt chair ferme
2 tranches lard 1/2 sel
100 gr beaufort
150 gr fromage blanc en faisselle
2 c.s. huile
persil
2 gousses d'ail
2 brins de romarin
sel, poivre
Faire cuire les pdt pelées environ 20 min.
Couper le lard, en bâtonnets pas trop fins, puis faire dorer à la poêle, dans l'huile chaude.
Réduire l'ail en purée.
Mettre dans un bol avec avec le fromage blanc égoutté, le reste d'huile, du persil ciselé, et un brin de romarin.
Saler, poivrer et battre vigoureusement.
Couper les pdt encore chaudes en grosses rondelles, dans un saladier.
Parsemer de beaufort en fines lamelles, laisser fondre.
Ajouter les lardons, le persil restant et mélanger rapidement.
Décorer avec le reste de romarin.
Servir tiède et proposer la sauce à part.