Ingrédients
Équivalences
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre en purée
- 4 jaunes d'oeufs
- 85 ml (1/3 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- sel et poivre au goût
- 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
- 8 blancs d'oeufs
Voici une excellente recette, économique et facile à accompagner avec une salade verte! 
Soufflé aux pommes de terre
Temps de préparation total : 55 minutes, 6 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de fromage râpé, fort ou doux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre en purée
4 jaunes d'oeufs
85 ml (1/3 tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
sel et poivre au goût
1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
8 blancs d'oeufs
Préparation
1. Mélanger le fromage râpé aux pommes de terre en purée.
2. Battre les jaunes d'oeufs et ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la moutarde. Incorporer aux pommes de terre. Le mélange doit être bien lisse.
3. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange, sans les briser. Verser dans un plat beurré.
4. Cuire au bain-marie au four, à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes.
Alors Bon appétit...
Et à bientot...
Soufflé aux pommes de terre
Temps de préparation total : 55 minutes, 6 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de fromage râpé, fort ou doux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre en purée
4 jaunes d'oeufs
85 ml (1/3 tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
sel et poivre au goût
1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
8 blancs d'oeufs
Préparation
1. Mélanger le fromage râpé aux pommes de terre en purée.
2. Battre les jaunes d'oeufs et ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la moutarde. Incorporer aux pommes de terre. Le mélange doit être bien lisse.
3. Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange, sans les briser. Verser dans un plat beurré.
4. Cuire au bain-marie au four, à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes.
Alors Bon appétit...
Et à bientot...
