Ingrédients
Équivalences
- Pâte feuilletée
- Patates (belle de fontenay ou BF15)
- 4 oignons émincés en rondelles
- 350g de brie bien mûr
- du rappé
- 10 cl crème liquide
- 10 cl vin blanc
- Huile d'olive,sel,sucre,poivre
Tatin patates au brie -Pâte feuilletée
-Patates (belle de fontenay ou BF15)
-persil ciselé
-4 oignons émincés en rondelles
-350g de brie bien mûr
-du rappé
-10 cl crème liquide
-10 cl vin blanc
-Huile d'olive,sel,sucre,poivre.
Cuire les patates à l'eau salée.faire dorer les oignons en rondelles à l'huile d'olive...5mn
ajoutes le sucre (une cc) sel et poivre..laisse cuire en remuant souvent
jusqu'a ce que les oignons soient bien tendres.
Enlèves la croute du brie... fais bouillir la crème avec le vin ..sel et poivre coupes le fromage en tranche et les patates en rondelles fines. dans le moule tu mets du papier cuisson et tu alternes...Patates, brie,fondue d'oignons et rappé.(
finis pas une couche de patates )ajoutes la crème chaude.
Sors la pâte du frigo ..piques là à la fourchetteet déposes là sur le dessus des patates...
en rentrant le bord à l'intérieur
25-30mn 
210° démoules et parsèmes de persil....
