Ingrédients
Équivalences
- 1kg500 d’escalopes de porc
- 1kg500 de pommes de terre
- 2 à 3 gousses d'ail
- 2 gros oignons
- 150 gr de saindoux
- 20 gr de sarriette
- sel et poivre
Terrine de pommes de terre à la viande de porc
Ingrédients
1kg500 d’escalopes de porc
1kg500 de pommes de terre
2 à 3 gousses d'ail
2 gros oignons
150 gr de saindoux
20 gr de sarriette
sel et poivre
La veille, couper la viande en petits dés. Saler et ajouter 2 à 3 gousses d'ail. Laisser reposer au réfrigérateur.
Dans un saladier couper les pommes de terre en petits cubes. Saler, poivrer et ajouter un bonne dose de sarriette. Mélanger le tout.
Dans une casserole faire fondre le saindoux y faire revenir la moitié des escalopes de porc coupées en dés avec un oignon. Incorporer le tout aux pommes de terre et réitérer pour le reste de viande.
Bien mélanger les pommes de terre et la viande, saler et poivrer à nouveau et rajouter une bonne dose de sarriette.
Verser le tout dans une terrine en aplatissant le dessus avec les mains. Disposer quelques noisettes de saindoux. Enfourner pendant 1/2h à 230° puis 1h30 sur 200 °.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !
Ingrédients
1kg500 d’escalopes de porc
1kg500 de pommes de terre
2 à 3 gousses d'ail
2 gros oignons
150 gr de saindoux
20 gr de sarriette
sel et poivre
La veille, couper la viande en petits dés. Saler et ajouter 2 à 3 gousses d'ail. Laisser reposer au réfrigérateur.
Dans un saladier couper les pommes de terre en petits cubes. Saler, poivrer et ajouter un bonne dose de sarriette. Mélanger le tout.
Dans une casserole faire fondre le saindoux y faire revenir la moitié des escalopes de porc coupées en dés avec un oignon. Incorporer le tout aux pommes de terre et réitérer pour le reste de viande.
Bien mélanger les pommes de terre et la viande, saler et poivrer à nouveau et rajouter une bonne dose de sarriette.
Verser le tout dans une terrine en aplatissant le dessus avec les mains. Disposer quelques noisettes de saindoux. Enfourner pendant 1/2h à 230° puis 1h30 sur 200 °.
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !