Ingrédients
Équivalences
- 8 p de pommes de terre épluchées
- 200g de foie gras cru
- sel
- poivre
- muscade
Terrine de pommes de terre : pour 4 personnes
Environ 8 p de terre moyennes épluchées (moi je n’achète que des bio)
200g de foie gras cru
sel, poivre, muscade
couper les p de terre en tranches très fines à la mandoline
couper le foie gras en tranches fines également
huiler ou beurrer un petit moule à cake, mettre 2 couches de lamelles de p de terre dans le sens de la longueur, mettre sel, poivre et noix muscade, du foie gras, recommencer en mettant les lamelles dans le sens de la largeur en double couches, sel etc… et foie gras
renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par les p de terre
chauffer le four à 150°(moi j’ai mis sur chaleur tournante)
sur le moule, froisser du papier cuisson mouillé
mettre à cuire pendant 2 heures (les p de terre vont rester très moelleuses et fondantes) attendre que la terrine soit froide pour la couper en tranches ( elle se tiendra mieux) et les faire réchauffer
Environ 8 p de terre moyennes épluchées (moi je n’achète que des bio)
200g de foie gras cru
sel, poivre, muscade
couper les p de terre en tranches très fines à la mandoline
couper le foie gras en tranches fines également
huiler ou beurrer un petit moule à cake, mettre 2 couches de lamelles de p de terre dans le sens de la longueur, mettre sel, poivre et noix muscade, du foie gras, recommencer en mettant les lamelles dans le sens de la largeur en double couches, sel etc… et foie gras
renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par les p de terre
chauffer le four à 150°(moi j’ai mis sur chaleur tournante)
sur le moule, froisser du papier cuisson mouillé
mettre à cuire pendant 2 heures (les p de terre vont rester très moelleuses et fondantes) attendre que la terrine soit froide pour la couper en tranches ( elle se tiendra mieux) et les faire réchauffer