Ingrédients
Équivalences
- 6 pommes de terre
- 200 gr de lardons fumés
- 200 gr de chapelure
- 4 côtes de porc
- 3/4 de litre de bouillon de volaille
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 gr de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail
- 1 gros bouquet de persil
- sel et poivre du moulin
UNE RECETTE 
ET 
TERRINE DE POMMES DE TERRE ET AUX LARDONS
6 pommes de terre
200 gr de lardons fumés
200 gr de chapelure
4 côtes de porc
3/4 de litre de bouillon de volaille
10 cl d'huile d'olive
100 gr de parmesan râpé
3 gousses d'ail
1 gros bouquet de persil
sel et poivre du moulin
Couper les côtelettes en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile avec les lardons.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
saler et poivrer légèrement la viande.
Mélanger la chapelure avec le persil hâché,l'ail écrasé et le parmesan.
Huiler une terrine et répartir la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine,saler,poivrer.
Répartir la moitié de la chapelure et recouvrir de la viande.
Recouvrir du reste de pommes de terre,saler,poivrer.
Recouvrir du reste de chapelure et mouiller avec le bouillon de volaille et mettre un filet d'huile d'olive.
Enfourner 1h30à 2 heuresà 200° th 7.
Ecraser de temps en temps la croûte qui se forme sur le dessus pour évité quelle brûle.
c'est une recette très conviviale très bonne et pas cher.
et BON APPETIT
ET TERRINE DE POMMES DE TERRE ET AUX LARDONS
6 pommes de terre 200 gr de lardons fumés 200 gr de chapelure 4 côtes de porc 3/4 de litre de bouillon de volaille 10 cl d'huile d'olive 100 gr de parmesan râpé 3 gousses d'ail 1 gros bouquet de persil sel et poivre du moulinCouper les côtelettes en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile avec les lardons.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
saler et poivrer légèrement la viande.
Mélanger la chapelure avec le persil hâché,l'ail écrasé et le parmesan.
Huiler une terrine et répartir la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine,saler,poivrer.
Répartir la moitié de la chapelure et recouvrir de la viande.
Recouvrir du reste de pommes de terre,saler,poivrer.
Recouvrir du reste de chapelure et mouiller avec le bouillon de volaille et mettre un filet d'huile d'olive.
Enfourner 1h30à 2 heuresà 200° th 7.
Ecraser de temps en temps la croûte qui se forme sur le dessus pour évité quelle brûle.
c'est une recette très conviviale très bonne et pas cher.
et BON APPETIT