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Tourte aux pommes de terre

2 réponses · 3620 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 pâte brisée
  • 1 pâte feuilletée
  • environ 25 cl de crème fraiche semi liquide
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Tourte aux pommes de terre

1 kg de pommes de terre
1 pate brisée
1 pate feuilletée
environ 25 cl de crème fraiche semi liquide
sel; poivre

coupez les pommes de terre en rondelles, les mettre dans une pôele ;les faire revenir à petit feu.
beurrer le moule et y disposer la pâte brisée sur le fond.
lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites ajouter le sel+ poivre.
et mettre le tout dans le moule.
pour faire un genre de tourte disposer cette fois ci la pâte feuilletée sur le haut, pincer les bord pour que les 2 pâtes soient bien soudeés.
dorer le dessus au jaune d'oeuf.

mettre au four 15 à 20 min!

une fois la pâte feuilletée dorer la sortir du four et y decouper un puit. reserver le rond de pate.incorporer dans la tourte de la crème fraiche semi liquide et refermer avec le capuchon de pate.

replacer dans le four pendant 10 minutes environ

bon appetit!

Modifié (déc. 2003)

2
Bonjour j'ai une petite question toute bête Razz (Ha ouaip :-p)
vous versez combien de crème ?
et si j'ai bien compris vous ne faites pas de cheminée pour cuire !
merci
3
bonsoir,

cette recette ressemble étrangement au pâtée de pomme de terre berrichon, il faut faire une cheminée au milieu et quand elle est cuite coupé au couteau à 5 ou 6 cm du bord tout le dessus ajouté deux ou trois cuillères à soupe de crème fraîche et refermer attendre un peu que la crème fonde et servir avec une salade et j'ai oublié sur les pommes de terre il faut mettre beaucoup de persil haché bon appétit

Bonnenuit
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