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Tourte aux pommes de terre

3 réponses · 4144 vues

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Fiesta Hello, Kikou, Bonjour
bonjours à totes les femmes du ce forum .je leurs souhaite un joyeux noël et une bonne et heureuse année 2005 pleine de bonheur et de joie et de prospérité . Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)
voilà je suis nouvelle et je cherche des recettes testées et réussies à ba se de pomme de terre .merci à toutes . Pitié ! Pitié ! cool coeur
2 Recette

Bigalan

Ingrédients Équivalences
  • 2 pâtes feuilletées
  • 5 grosses pommes de terre
  • 2 oignons (ou plus selon les goûts)
  • un sachet de lardons ou de la poitrine fumée coupée en morceaux
  • une brique de crème allégée (20 cl)
  • sel
  • poivre
  • muscade
Recette certifiée 100% sans IA
narial, Bienvenue sur ce super site. Merci pour tes voeux reçois les miens en échange.

Pour le soir je réalise parfois une tourte aux pommes de terre que mon arrière grand-mère appelait un "bigalan"

Il faut :
2 pâtes feuilletées
5 grosses pommes de terre
2 oignons (ou plus selon les goûts)
un sachet de lardons ou de la poitrine fumée coupée en morceaux
une brique de crème allégée (20 cl)
sel poivre muscade

Tu coupe les pommes de terre et les oignons en rondelles.
Tu étales une pâte feuilletée. Mets une couche de pommes de terre, une couche d'oignons. Ajoute le lard fumé. Une nouvelle couche d'oignons et termine par les pommes de terre. Sale (légèrement) et poivre entre chaque couche. Mets la noix de muscade sur la dernière couche de pommes de terre. Ajoute la crème liquide . Pose délicatement la seconde pâte feuilletée. Dore la à l'oeuf (pour faire joli). Fais des dessins.
Réalise une cheminée avec un petit morceau de carton et mets la au centre le la tourte.

Enfourne entre 45 minutes et 1 heure à 200°c. Le bigalan est cuit lorsqu'un couteau entre facilement.

Avec une salade, cela fait un repas complet.
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merci nath80
ta recette à l'air très séculente ,j'ai de l'eau à la bouche ,mais j'ai un petit problème ci après .c'est quoi les lardons ou la poitrine fumée Question est ce que je peux les remplacer par de la viande Question
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merci nath80
ta recette à l'air très séculente ,j'ai de l'eau à la bouche ,mais j'ai un petit problème ci après .c'est quoi les lardons ou la poitrine fumée Question est ce que je peux les remplacer par de la viande Question
narial a écrit :


des lardons sont de la poitrine fumée vendue découpée en petits morceau;
La poitrine fumée est le lard du porc, fumé et vendu en entier ou en tranches.
Je pense que tu peux les remplacer par de la viande mais je ne l'ai jamais fait.