Truffade

bonjour!
j'adore la truffade, mais je ne sais pas la faire!
y'aurait-il quelqu'un qui pourrait me donner la recette?

Bonsoir
Je ne suis pas auvergnate,mais à la maison nous aimons beaucoup ce plat très simple à préparer.

Pour 4 à 5 personnes

1kg de pommes de terre
500g de tomme fraîche
Sel, poivre

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer les pommes de terre coupées en rondelles fines.
Selon votre goût on peut ajouetr quelques petits lardons. Saler et laisser cuire à feu doux sans laisser dorer pendant une demi heure. Ajouter la tomme fraîche coupée en tranches et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et filante.
Laisser dorer et servir avec du jambon cru.

Bon appétit