COGNASSIER DU JAPON (Chaenomeles)

Bonjour à toutes,

J'ai fini par trouver la réponse, (ça m'aurait pris 5 mn si je l'avait fait tout de suite, mais c'est pas grave, j'en ai au moins fais profiter à tout le monde!):
LE COGNASSIER DU JAPON (Chaenomeles)

On sait que le Chaenomeles est un arbuste médicinal dont on utilise les pépins. On extrait un parfum des fruits: l'essence de cananga. Chez nous, les fruits sont parfois utilisés pour en faire une gelée proche de celle du coing. Mais, le cognassier du Japon est surtout élevé comme plante d'ornement dont la belle floraison rouge, rose ou blanche nous émerveille chaque printemps.

Et encore :

Toxicité : des fruits décoratifs qui sont comestibles une fois cuit. Ils sont utilisés pour faire des confitures ou pour réaliser des liqueurs. On réalise également des parfums à partir du fruit qui est très odorant, c'est "l'essence de Cananga".

Voilà les filles, je crois que le sujet est clos, merci à toutes et en avant les marmites si voulez tenter "La gelée de Cananga", un nom qui laisse rêveuse...

Sabrina

Bonjour,

Oui oui, pas de problèmes... les fruits tombés sont à utiliser au plus vite. La règle des premières gelées avant d'utiliser les fruits (valable surtout pour les kiwis d'ailleurs) ne vaut que pour les fruits restés sur l'arbre mais s'ils tombent, c'est qu'ils sont mûrs (ou plus exactement, qu'ils ne mûriront plus et qu'ils ont été stoppés dans leur croissance). Cette particularité est due au fait que ce genre de fruitier n'est pas forcément adapté à 100 % à nos climats ou au terrain par exemple.

Bonnes confitures.

Au fait, merci du conseil, Sabrina, pour les épices. Il me reste quelques fruits et j'essaierais bien pour voir. Sinon, j'ai quand même fait une 20aine de pots avec ma récolte. Bizarre, tous mes autres fruitiers n'ont rien donnés cette année (pommes, poires, prunes, noix...) et le cognassier du japon s'en est donné à coeur joie !!

Bonne soirée.

bonjour Colette
il s'agit de deux arbres différents

le fruit du cognassier du japon (Chaenomeles speciosa) est bien commestible lorqu'il est mur, mais pas bon à l'état cru, d'ou confiture, gelées, compotes,

quant au neflier du japon, ou bibacier ( Eriobotrya japonica) ,est commestible, il est mur entre avril et juin ce qui nest pas le cas du cognassier