Conservation des récoltes?

bonjour!!!

Voila j'ouvre ce post pour toutes les questions autour de la conservation des fruits et légumes une fois récoltés.

Alors mes questions sont:
Les betteraves: a conserver cuites ou crues? combien de temps et où? frigo, garage?...
Et les carottes: avec les fanes? au frigo, au garage? nettoyées ou non?

Vous en pensez quoi?

Merci pour vos réponses!!! gros bisous !!!

pour les carottes, il faut que tu trouves un grand bac , tu le remplis de sable enfin, fu mets du sables , tu mets tes carottes tu recouvres de sable tu mets des carottes te recouvres de sables tu mets tes carottes (debout les carottes ) et ainsi de suite.
Normallement tu peux les conserver plusieurs mpis comme ça bonne chance!

Pour la conservation, il y a bien sur toutes les méthodes traditionnelles :
-l'ensilage (comme décrit pour légumes racines),
-la cuisson et la préparation en plats (sauce tomate, reatatouille, tchoutchouka spécialité "pied-noir", chutney...)
-la mise au vinaigre (poivrons, tomates vertes, variantes...) j'ai mis quelques recettes pour les poivrons entre autres;
-la mise en saumure ou au sel (olives, voir ma recette)
-la dessication (pas évidente, je l'utilise pour les piments derrière la chaudière)
-et bien sur la congélation la plus facile (poivrons coupés en quartier, tomates entières, courges pelées et coupées en morceaux....)
-sans oublier le stockage en milieu adapté (cave) pommes de terre, pommes, kiwis...ne pas oublier de cueillir certains fruits avant maturité (pommes, poires, kiwis). Je conserve les poires plus d'un mois en bas d'un frigo.
voila un bref résumé et a+ si plus d'infos...