Des pommes en abondance!

Pour la première année, les pommiers croulent sous les fruits...
Qui a des idées et astuces de conservation des fruits frais et utilisation autres que les jus et gelées?
merci!!

L'année passée j'ai rangé mes pommes sans quelles ne se touchent dans une étagére de mon garage, le noir, pas trop de lumière, en les retournant régulièrement. J' en ai mangé jusqu'en décembre!
Tu peux aussi les couper en fines tranches et les sécher au four pour des tartes en hivert par ex. ou faire des pâtes de fruits
A+ papy

Moi j'en fais de la compote un peu plus sucrée que la compote, mais pas autant que la confiture, je la met en pots à vis de récup (moutarde) bien bouillante, à ras bord, je ferme le couvercle, je retourne le pot, et hop un an de conservation. J'adore dans une crêpe l'hiver (avec une petite goutte de pommeau).

Sinon j'en fais cuire dans le jus de raisin (qui ne prend pas seul) en confiture.

Et le reste comme papyfourneaux, sauf les pommes d'août (je ne sais pas leur vrai nom) qui ne se gardent pas.

Merci Azalée et Papyfourneaux!
Excellente idée la compote surtout que la consommation de crêpes en hiver est importante!! Ah ! le pommeau : un nectar!!
Il va falloir également que je trouve un endroit sec à l'abri des rongeurs et je suppose aéré pour stocker les fruits : j'habite une ferme rénovée qui ne manque pas de dépendances mais que nous partageons avec quelques quadrupèdes indésirables!!

Bonjour pralune, tu as eu les conseils avisés de papy et azalée, c'est égalmt ce que je fais, mes pommes je les conserve dans un abri de jardin, dans un grenier de bâtiment c'est également OK.
Ce qui m'inqiète, c'est que tu ai laissé tant de fruits la première année sur ces pommiers, la première année, le fruitier doit d'abord mettre en place son enracinement, on peut lui laisse qqs fruits par curiosité juste pour goutter.
On est récompensé les années suivantes, mais je penses que pour toi c'est trop tard, les fruits sont déjà formé, ceci n'est que mon humble avis ....
Jean

Rassure toi Jean! Ce pommier a déjà une dizaine d' années mais c'est la première fois qu'il est aussi généreux!!
J'ai lu une de tes réponses à une question similaire posée en 2005 : donc stockage queue en bas!!
Encore merci!

Waououh, je suis rassuré, et si les poires tiennent la queue en bas (une Williams, par ex) ce sera un exploit!!!
Jean

je suis prête à relever... le défi!
Bises
Jeanine

Surement connu de la majorité mais je donna quand même;
Chez moi la saison "régime" c'est septembre, les soirées encore tièdes ! sur un bbq finissant ou en exploitent les derniers ° du four à pain :tartine au camenbere fondu, ou a la mosarella, mais surtout une pomme dont on à ôté le trognon bouché le fond du trou avec un morceau d'une autre pomme, et remplir avec du beurre de la cassonade et pour ceux qui aime un peut de cannelle 1/4 Hà cuire et Hummm
A+ papy

ah Papyfourneaux, et les pommes comme ça enrobées de pâte feuilletée maison... mes bonshommes en raffolent.
Pour la taille d'un pommier: une question pour toi, l'expert en ratiboisage! j'ai déménagé il y a presque 6 mois et j'ai hérité d'un super jardin. Seulement les arbres sont "géants" et les branches s'entrecroisent (dans l'arbre et entre pommiers). Il faut faire qq chose. Mon beau-père recommande une coupe "para". ESt-ce risqué? mes pommiers vont-ils crever si on laisse qu'un trognon au dessus du tronc?
Le cerisier, lui essaie de chatouiller les nuages, peut-on tailler cet arbre? (j'ai regarder sur des bouquins, ils ne disent rien à propos de ça).

Quand on est amateur, comme moi, on regarde l'arbre. Tout ce qui ce touche vas automatiquement créer des problèmes, frictions donc blessures, quel branche gène ? on coupe. les branches qui montent tout droit vers le ciel (branches à bois) on coupe. Un grand principe il faut de l'air et de la lumière au centre de l'arbre .Toujours couper en biai de façon à ce que la pluie ne stagne pas sur la cicatrice. si la coupe est importante + de 15 mm de diam. mettre du mastic, les branches qui ont des chancres ...out..
Par temps de gelée on ne taille pas Allez je n'ai sûrement pas tout dit alors
a+PAPY

Attention pommier "arbre à pépins" cerisier "arbre à noyaux" tout a fait différent, mais je ne suis pas un spécialiste . Pour les arbres à noyaux essaye de te documenter sur le net ou qq du forum qui en connaît +. Tien notre ami Jean, en vacances? Hé Jean au secour je me sent seul !!!
A+ papy

C'est pas Jean (Il esp p'têtre bin parti courrir la gueuse, pas la belge papy, la normande, c'est pas la même)....

C'est que moi,

Le cerisier c'est délicat.

C'est un arbre qui se remet toujours mal des traumatismes.

Si on est obligé de tailler, ou si ça casse, MASTIC OBLIGATOIRE sur les coupes, pour éviter l'hémorragie de sève, les maladies parasitaires qui s'infiltrent.

Pour les pommiers (en Normandie yen a un paquet) si tu crains la coupe skinhead, tente l'iroquoise, au moins il restera quelque chose.!!!

Ici ils les taillent "à ras le trognon"!!!!

merci pour vos conseils. Mon mari n'a pas attendu et a coupé plein de branches du cerisier! j'ai râlé, il n'a pas mis de mastic ou de truc sur le bois coupé (y a-t-il un nom spécial pour ce "mastic"?). J'espère qu'il va s'en remettre car sinon c'est moi qui ne m'en remettrais pas!! 22 pots de confitures ça ne s'abandonne pas! elle est en plus délicieuse!
heu, question bête, c'est quoi le chancre?

Te fâches pas l'exilée,
il à fait ça pour t'aider le mastique , celà peu être du "mastique à greffer" le meilleur marché et très bon pour protéger c'est " le goudron végétal" mais il pue et tu t'en met partout car fort liquide.Un chancre c'est une excroissance, genre de gros noeux qui se trouve sur une branche, c'est veruqueux, pas beau, difficile à décrire!! .
A+ papy

pas de panique Papyfourneaux, j'ai râlé après mon chéri mais après je lui ai fait des cookies au chocolat, alors il a survécu (même si ce sont les gamins qui se sont jetés dessus!). J'ai regardé mon cerisier, je n'ai pas vu de verrues, il est tout beau, tout lisse ouf!