La rhubarbe se récolte quand et comment ?

bonjour a tout les jardiniers (ières)
ma rhubarbe est superbe mais le seul soucis c'est que c'est la première fois que j'en cultive et je ne sais pas quand ni comment on la récolte , et que peux-t'on faire avec , mis a part de la tarte ???

merci de votre aide

jsofy

On peut en faire de la compote et aussi de la confiture.

Par contre ce qui m'étonne c'est que tu puisses déjà en récolter cette année

merci de vos réponses , c'est plants que j'ai mis en terre au printemps 2006 , il n'a pas fait grand chose l'an dernier mais cette année il est magnifique

Tu fait de la confiture,
rhubarbe et abricot secs
Une tarte à la rhubarbe ..ecxellent mais pour moi avec une couche de sirop dessus, sinon c'est trop sec.
Si tu aime le "suret" tu l'épluche et tu la mange crue.
A+ papy

confiture rhubarbe fraises.

mmpegase

Normalement, tu dois couper les cardes dès qu'elles sont assez grosses. Tu feras ainsi plusieurs récoltes (mon père en a fait jusqu'à une dizaine, les meilleures années).
Il faut laisser un "tire sève" (une jeune feuille) pour aider la plante à se régénérer.

Fraîche, fais la dégorger avec du sucre au moins 12h, ou bien blanchis la très rapidement à l'eau bouillante (ce qui ôte une partie de l'acidité et empêche d'être obligé de verser tout le sucrier dans les préparations).

Tu peux congeler la rhubarbe une fois épluchée et coupée en bâtonnets.

Tu en fera de la confiture, des compotes, et tu pourras la mettre dans des gâteaux. J'avais des recettes salées, mais dans des magazines, et j'ignore dans quelle pile je dois chercher...

Bonjour,
Il faut surtout couper les fleurs, sinon elle épuise le pieds et par donc très peu de rhubarbe!!!
Maryté