Ramassage des coings

bonjour. pourriez vous me dire quand doit on commencer à rammasser les coins, car en bas de chez moi il y a un grand champs et je vois les gens qui les rammasse. peut on les rammasser maintenant et les faire mûrir. a+

oui, tu peux les ramasser tôt et les faire mûrir (dmballés dans un journal avec une pomme, ou simplement au soleil), mais je les trouve meilleurs si tu attends qu'ils soient bien mûrs sur l'arbre.

Naia

merci je pense que je vais aller jetter un oeil pour voir si ils sont mur avant qu'il n'y en ai plus comme les autres années, car je voudrais faire des pâtes de coings si je trouve 1 recette. a+

pour la pâte de coing j'ai une recette testée et approuvée:
Tamiser le résidu de la gelée de coings.Pesez le .
Pesez le même poids de sucre.Dans la bassine à confiture, mettez le sucre bien humecté sans plus.Faites le cuire au cassé.Un fil tombant de l'écumoir se casse comme du verre.
Ajoutez la piulpe tamisée, mélangez et faites réduire à feu vif sans cessez de remuer jusqu'à ce qu'une cuillérée de pâtes tombantdans la masse ne se déforme pas.Huilez un moule carré ou rectangulaire , voire un marbre, versez la pâte, tassez la régulièrement sur 2 ou 3 cm d'épaisseur.Laissez sécher à l'air sec pendant 10 à 12 jours.Renversez la sur une planche détaillez la en bâtons puis en carré. Roulez les dans du sucre cristallisé, posez les sur une grille et laissez sécher encore à l'air 2 ou 3 jours.Ils se conserveront en boîte en fer, en couches séparées par du papier sulfurisé ou parafiné. Vous les retrouverez à Noël plus parfumés qu'au premier jour.
Bon appétit.

merci jojova peux tu me dire combien de temps ils se conservent. a+

s'ils sont correctement fait et conservés dans un endroit frais et sec tu pourra en offrir à Noël.

merci jojova, mais peux tu me donner la recette exact ainsi que la gelée. a+