Ingrédients
Équivalences
- Aiguillettes de poulet
- matières grasses
- beurre
- échalote cisaillée
- soupe de poisson (bisque de homard)
- crevettes grises
- crème fraîche
Aiguillettes de poulet
Dorer des aiguillettes de poulet dans un peu de matières grasses. Les assaisonner.
Dans une casserole profonde, faire revenirun peu de beurre et de l'échalote cisaillée. Y placer le poulet et de la soupe de poisson (de la bisque de homard pour les jours de fête). Cuire à feu doux.
Ajouter des crevettes grises, un peu de crème fraîche.
On me l'avait expliqué mais j'avais mal compris: en fait, à l'origine, c'était une sauce à base de bisque et non le poulet qui fait un 400m nage libre dans la bisque...
Je n'ai jamais essayé la recette de départ par contre... car celle-ci me va très bien !
Dorer des aiguillettes de poulet dans un peu de matières grasses. Les assaisonner.
Dans une casserole profonde, faire revenirun peu de beurre et de l'échalote cisaillée. Y placer le poulet et de la soupe de poisson (de la bisque de homard pour les jours de fête). Cuire à feu doux.
Ajouter des crevettes grises, un peu de crème fraîche.
On me l'avait expliqué mais j'avais mal compris: en fait, à l'origine, c'était une sauce à base de bisque et non le poulet qui fait un 400m nage libre dans la bisque...
Je n'ai jamais essayé la recette de départ par contre... car celle-ci me va très bien !