Ingrédients
Équivalences
- poulet
- farine
- oeufs
- chapelure
- origan séché
- basilic séché
- huile
- mayonnaise
- crème fraîche allégée
- sauce tomate ou ketchup
- sel
- poivre
- tabasco
aiguillettes de poulet croustillantes aux herbes
il suffit après avoir coupé les aiguillettes de poulet dans des escalopes,de les saler, les poivrer, de les rouler dans la farine puis de les plonger dans l oeuf battu.
Ensuite, les rouler dans un mélange de chapelure et d'origan et de basilic séchés (environ 1 grosse cuillère à soupe de chaque herbe pour 2/3 de tasse de chapelure) .
on peux bien sur remplacer par d'autres herbes mais l'origan est parfait pour cette recette.
Les laisser au frigo 1/2 heure minimum pour eviter que la chapelure ne parte à la cuisson (ce plat se prepare bien la veille , il suffit de faire frire au dernier moment).
Les faire frire dans un peu d'huile très chaude, à la poele, environ 3 min pour chaque côté des aiguillettes.
Egouter sur du papier absorbant.
Avec, je sert une petite sauce: dans un bol je mélange 1 cuillère de mayo, 2 de crème fraiche allégée, un peu de sauce tomate ou ketchup (1 bonne cuil à café), sel poivre et quelques gouttes de tabasco.
A rectifier au gout bien sur, je n'ai pas les doses précises. ça donne une sauce "americaine" improvisée mais plus légère.
à bientôt
il suffit après avoir coupé les aiguillettes de poulet dans des escalopes,de les saler, les poivrer, de les rouler dans la farine puis de les plonger dans l oeuf battu.
Ensuite, les rouler dans un mélange de chapelure et d'origan et de basilic séchés (environ 1 grosse cuillère à soupe de chaque herbe pour 2/3 de tasse de chapelure) .
on peux bien sur remplacer par d'autres herbes mais l'origan est parfait pour cette recette.
Les laisser au frigo 1/2 heure minimum pour eviter que la chapelure ne parte à la cuisson (ce plat se prepare bien la veille , il suffit de faire frire au dernier moment).
Les faire frire dans un peu d'huile très chaude, à la poele, environ 3 min pour chaque côté des aiguillettes.
Egouter sur du papier absorbant.
Avec, je sert une petite sauce: dans un bol je mélange 1 cuillère de mayo, 2 de crème fraiche allégée, un peu de sauce tomate ou ketchup (1 bonne cuil à café), sel poivre et quelques gouttes de tabasco.
A rectifier au gout bien sur, je n'ai pas les doses précises. ça donne une sauce "americaine" improvisée mais plus légère.
à bientôt