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Ailerons de dinde au curry

2 réponses · 147 vues

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Bonjour à toutes,

J'ai une barquette d'ailerons de dinde dans mon frigo.

Je ne sais pas du tout comment cuisiner des ailerons ? (d'habitude, je les fais au barbecue l'été, mais là, je manque cruellement d'idées Choqué !!)

Et à l'occasion aussi, j'ai dans mon congélateur une grosse cuisse de dinde pour 2 personnes, que je ne sais pas nous plus cuisiner ...

Si vous pouviez m'aider ... Razz (Ha ouaip :-p)

Merci à toutes !!
2 Recette

Ailerons de dinde au curry aux raisins et riz

Ingrédients Équivalences
  • 5 cuillères à café d'Huile d'olive
  • 40g de Raisins secs
  • 200g de Riz
  • 1,5 gousse(s) d'Ail
  • 2,5 Oignon(s)
  • 3 cuillères à café de Concentré de tomate
  • 15 cl de Vin blanc sec
  • 20 cl de bouillon
  • 600g d'Aileron(s) de dinde
  • 1/2 Bouquet garni
  • 1 cuillère à café de Curry
  • 1/2 Pomme(s)
Recette certifiée 100% sans IA
et pour les ailerons en voici une aussi :

Ailerons de dindes au curry
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Pour 4 personnes

- 5 cuillère(s) à café d' Huile d'olive
- 40 g de Raisins secs
- 200 g de Riz
- 1,5 gousse(s) d' Ail
- 2,5 Oignon(s)
- 3 cuillère(s) à café de Concentré de tomate
- 15 cl de Vin blanc sec
- 20 cl de bouillon
- 600 g d' Aileron(s) de dinde
- 1/2 Bouquet garni
- 1 cuillère(s) à café de Curry
- 1/2 Pomme(s)

Pelez l'ail et les oignons. Hachez l'ail et émincez les oignons. Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en petits dés. Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède.

Faites dorer les ailerons de dinde dans un peu d'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail.

Saupoudrez de curry, joignez le concentré de tomates et la pomme en dés.

Mouillez de vin blanc et le vouillon ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée 15 minutes environ.

Mélangez-le avec les raisins.

Dans un plat creux, disposez les ailerons de dinde avec leur jus et versez tout autour le riz.

Vous pouvez également servir ce plat avec de la noix de coco râpée.
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les ailerons je les prépare au curry mais pour que çà soit plus light, je mélange le curry avec du fromage blanc et je les passe au grill du four, je sers avec du riz blanc et voilà !