Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet découpé en 4 morceaux
- 4 gros oignons
- 5 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à soupe de curry
- un peu de piment de cayenne
- bouillon de volaille, huile, sel, poivre
BLABLA DE VOLAILLE
c'est une recette qui nous vient de l' île Sao Tomé (cette île se trouve au large des côtes de Guinée)
1 poulet découpé en 4 morceaux (ou 4 morceaux de poulet : cuisses et haut de cuisses, surtout si vous n'êtes que deux...)
4 gros oignons
5 gousses d'ail
2 c. à soupe de gingembre en poudre
2 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe de curry
un peu de piment de cayenne (la pointe d'un couteau)
bouillon de volaille, huile, sel, poivre
Saisir les morceaux de poulet à feu vif, dans une cocotte et les colorer sur toutes les faces. Ajouter l'ail et les oignons hachés, le gingembre, cumin, curry et piment, remuer et baisser le feu.
Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser mijoter 30 à 35 minutes
lorsque la viande est bien moelleuse, l'égoutter dans un plat.
laisser réduire la sauce de moitié, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et napper les morceaux de poulet
servir la viande avec du riz et décorer de feuilles de coriandre.
carottes et navets en rondelles, fleurs de brocolis ou de chou-fleur, pommes-de-terre... peuvent être cuits et ajouter à la sauce au dernier moment...
c'est une recette qui nous vient de l' île Sao Tomé (cette île se trouve au large des côtes de Guinée)
1 poulet découpé en 4 morceaux (ou 4 morceaux de poulet : cuisses et haut de cuisses, surtout si vous n'êtes que deux...) 4 gros oignons 5 gousses d'ail 2 c. à soupe de gingembre en poudre 2 c. à soupe de cumin en poudre 1 c. à soupe de curry un peu de piment de cayenne (la pointe d'un couteau) bouillon de volaille, huile, sel, poivre Saisir les morceaux de poulet à feu vif, dans une cocotte et les colorer sur toutes les faces. Ajouter l'ail et les oignons hachés, le gingembre, cumin, curry et piment, remuer et baisser le feu. Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser mijoter 30 à 35 minutes lorsque la viande est bien moelleuse, l'égoutter dans un plat. laisser réduire la sauce de moitié, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et napper les morceaux de poulet servir la viande avec du riz et décorer de feuilles de coriandre. carottes et navets en rondelles, fleurs de brocolis ou de chou-fleur, pommes-de-terre... peuvent être cuits et ajouter à la sauce au dernier moment...