Blanc de poulet aux petits artichauts

salut à tous,
j'ai trouvé sur le marché des tout ptits artichauds mignons comme tout mais comment les cuisiner sans les massacrer , faut il enlever la barbe dedans ? et combien de temps ca cuit, vapeur ?poelée? heeeelllp!

bonjour anelor,

je fais souvent du poulet aux artichauts.

tu les prépares, en enlevant les quelques feuilles dures, la queue,
les couper en 2, enlever le peu de foin qu'il y a , et y mettre du jus de citron pour pas qu'il noircissent.

dans un faitout, je fais chauffer un bouillon de poulet, j'y plonge les artichauts, puis un blanc de poulet découpe en petits morceaux.
et aussi des pommes de terres coupées en morceaux.

assaisonner avec sel poivre, thym et romarin, une gousse d'ail.

tout simple et très bon, et très peu de matière grasse.
bon ap'