Blanc de poulet chicons

Bonjour

Aujourd'hui un pti blanc de poulet chicons, c'est classique mais toujours agréable pour les amateurs de chicons (endives).

Faire dorer les blancs de poulet dans une sauteuse, ajouter 1 oignon, ail, chicons (entier ou couper), sel, poivre, laisser cuire doucement.
Ajouter une cuillère de moutarde et de la crème fraîche, laisser bien prendre le tout, persemer de persil et hop à table!
Super bon avec de la purée ou pdt vapeur. Bon aps

Bonne journée

bonjour,
ça me donne une idée pour ce soir. Tu laisses mijoter combien de temps dans la sauteuse ?

Bonjour lola

Un peu tard pour ton souper!
Si les chicons sont entiers +/- 45 mn, les chicons en morceaux un peu moins. Mais c'est un peu au pouf, je vois quand c'est bon.
Bonne journée

Merci Isalain,
je les ai mijotés entiers, pendant je pense 45 minutes. En fait, tu as raison, faut regarder et quand on juge que c'est bon... c'est bon.

Super!
Bonne soirée

Effectivement simple mais délicieux.

Merci pour l'idée.


Charles

Tu as raison Charles, c'est simple et DÉLICIEUX !
En plus, les chicons sont "EXTRA" cette année.
En parlant de chicons, j'ai fais une lasagne avec chicons, jambon (à l'os), sauce blanche et gruyère (ho la la, un régal).
Bonne journée

Bonsoir isalain

Je fais une légère variante mais tout aussi bonne : les chicons au gratin
Faire cuire les endives à la vapeur au micro-ondes (en ayant enlevé le petit cône du derrière)
Les laisser égouter pour éliminer l'excédent d'eau.
Les enrouler de jambon à l'os.
Les disposer dans un plat qui va au four et couvrir la préparation de sauce mornay (ne pas oublier la muscade...)
Passer à four chaud jusqu'à coloration de la sauce.


Charles

N.B. Une autre idée peut être : les dés de poulet au chicon.
Faire dorer les dés de poulet dans une poêle.
Faire cuire les endives à la vapeur au micro-ondes (en ayant enlevé le petit cône du cul)
Les laisser égouter pour éliminer l'excédent d'eau.
Disposer les dés de poulet dans un plat qui va au four, recouvrir d'endives cuites et ajouter la sauce mornay.
Passer à four chaud jusqu'à coloration de la sauce.

Très sympa aussi les dés de poulet au chicons.
Restons dans le chicon avec les chicons farcis au haché, style pain de viande ou encore plus simple une bonne soupe de chicons (avec quelques ptites crevettes grises), ça se laisse manger
Bon demain je fais les ptits dés de poulet, trop envie! !
Bonne soirée et bon aps