Blancs de dinde à l'Indienne

Blancs de dinde à l'Indienne

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 1 cuillère(s) à café de Gingembre en poudre
- 1 cuillère(s) à café de Coriandre en poudre
- 1 cuillère(s) à café de Poivre de Cayenne
- 1 cuillère(s) à café de Cumin en grains
- 300 g de Yaourt(s) bulgare(s)
- Sel, poivre
- 2 cuillère(s) à café de Paprika
- Feuille(s) de menthe
- 1 Oignon(s)
- 1 gousse(s) d' Ail
- 4 Blanc(s) de dinde

Dans un saladier, mettez le cayenne, le gingembre, l'ail écrasé, la coriandre, le cumin et le paprika.

Salez et poivrez. Ajoutez le yaourt et 1 c. à soupe de jus de citron. Melangez.

Placez les escalopes dans un plat. Nappez avec la préparation, couvrez et laissez une nuit au frais recouverent d'un film plastique au contact des ingrédients. Le lendemain retirez la viande de la marinade.

Faites cuire les escalopes 10 à 12 minutes de chaque côté sous le gril, en les arrosant souvent de marinade, jusqu'à ce que leur chair soit tendre.

Disposez-les ensuite dans une assiette sur un lit de laitue. Décorez d'oignon, de menthe et de citron.

Servez immédiatement.