Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poulet
- 1 citron
- sel
- poivre
- 8 feuille de sauge
- 1/2 bouquet d'origan
- 3c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 250gr de mozzarella
- 500gr de tomates
- 3c à s de parmesan
BLANCS DE POULETS A LA PAYSANNE :
-4 blancs de poulet
-1 citron (je le fais quelques fois avec de la sauce soja dans ce cas ne pas saler)
-sel, poivre
-8 feuille de sauge
-1/2 bouquet d'origan
-3c à s d'huile d'olive
-2 gousses d'ail
-250gr de mozzarella
-500gr de tomates
-3c à s de parmesan
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La veille, faire une incision en forme de poche dans l'épaisseur de chaque escalope.
Les mettre dans un plat.Presser le citron, et enduire l'intérieur et l'extérieur de chaque escalopes. Laisser mariner 1 nuit.
Le jour même,égoutter et éponger les escalpes à l'aide de papier absorbant.
Saler et poivrer l'intérieur.
Les garnir de sauge et d'origan.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle.
Peler et hacher l'ail, et le faire blondir; enfin, le réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les escalopes 10 minutes puis les tailler en tranches.Retirer les aromates.
Faire chauffer le four à 210°C.
Egoutter la mozzarella, la couper en dès.
Laver et essuyer les tomates, puis les couper en fines lamelles.
Beurrer un plat, et alterner une couche de viande et une de tomate. Sel, poivre.
Parsemez avec l'ail; les dès de mzzarella et la parmesan.
Faire cuire 15 à 20 minutes.
-4 blancs de poulet
-1 citron (je le fais quelques fois avec de la sauce soja dans ce cas ne pas saler)
-sel, poivre
-8 feuille de sauge
-1/2 bouquet d'origan
-3c à s d'huile d'olive
-2 gousses d'ail
-250gr de mozzarella
-500gr de tomates
-3c à s de parmesan
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La veille, faire une incision en forme de poche dans l'épaisseur de chaque escalope.
Les mettre dans un plat.Presser le citron, et enduire l'intérieur et l'extérieur de chaque escalopes. Laisser mariner 1 nuit.
Le jour même,égoutter et éponger les escalpes à l'aide de papier absorbant.
Saler et poivrer l'intérieur.
Les garnir de sauge et d'origan.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle.
Peler et hacher l'ail, et le faire blondir; enfin, le réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les escalopes 10 minutes puis les tailler en tranches.Retirer les aromates.
Faire chauffer le four à 210°C.
Egoutter la mozzarella, la couper en dès.
Laver et essuyer les tomates, puis les couper en fines lamelles.
Beurrer un plat, et alterner une couche de viande et une de tomate. Sel, poivre.
Parsemez avec l'ail; les dès de mzzarella et la parmesan.
Faire cuire 15 à 20 minutes.