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Blancs de poulet au jambon et fromage

3 réponses · 1304 vues

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bonjour,

Pourriez-vous me donner des idées de recettes pour cuisiner des blancs de poulet ??

MERCI Rire (lol)
2
Blancs de poulet au jambon et fromage

Encore moi Rire (lol)

Pour cuisiner les blancs de poulet :

  1. Les aplatir, puis poser dessus une tranche soit de bacon, de jambon cru ou fumé ou autre, puis de l'emmenthal râpé (ou mimolette, pour changer de couleur), rouler le tout et faire tenir avec une pique en bois.
    2. Servir avec des pâtes à la carbonara, par exemple.
  2. Les poêler, les recouvrir de champignons frais rissolés, par avance, recouvrir de fromage à fondre (emmenthal, mozza, comté ... ), couvrir pour faire fondre le fromage. Les sortir, déglacer au vin blanc, crémer, remettre les blancs garnis et laisser épaissir légèrement.
    3. Servir avec des pommes vapeur.
  3. Couper les blancs en lanières, les poêler rapidement, saupoudrer de curry, verser du lait de coco, ajouter, éventuellement, des raisins secs, saler et poivrer.
    4. Servir avec un riz basmati.


Il y a d'autres préparations, mais pour l'instant, il ne me vient que celles-là Très Heureux
3
Merci °Caloo°

Comment procèdes tu pour les apatir tes escalopes ??

Par contre, je préfère les cuisiner en émincés, mais la seule recette que je fais tout le temps, c'est avec du curry, des émincés de carottes, de courgettes et du céleri...

je voudrais innover, mais avec le fromage cela me tente bien !!

MERC Rire (lol)
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Pour les aplatir, tu places le plat de la lame d'un grand couteau de cuisine sur le blanc et tu appuies en allant vers l'extérieur.

Pour préparer des émincés de volaille, tu as aussi les recettes asiatiques Très Heureux