Blancs de poulet au lait de coco

Salut Dadou,

Je ne sais pas si ça te conviendra mais voilà ce que je te propose:

Blancs de poulet au lait de coco

Pour 4 personnes:
- 4 blancs de poulets
- env. 400 ml de lait de coco
- 2 càs de cacahuetes hâchées
- 3 à 4 graines de poivre noir
- 2 tiges de citronnelle fraiche hâchée
- 4 ciboules hâchées
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 càs d'huile
- 1 càc de pate de crevette (facultatif)
- 1 pincée de piment (facultatif)

- Mélanger le poulet et le lait de coco dans une casserole, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Egoutter le poulet et le mettre de coté.
- Pendant ce temps, mixer les cacahuetes, le piment, le poivre, la citronnelle, la ciboule, l'ail, la pate de crevette jusqu'à obtention d'une purée homogène.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole ou wok et faire revenir 2 minutes la pate aux épices en remuant sans cesse, puis ajouter le lait de coco et le poulet et laisser cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds.

Voilà,

Bizzzz à toi

Cicou